Index
A
abbazia sant antimo 97, 292-293, 295
aceto balsamic tradizionale 21, 40, 45, 128
agriturismo 280-284
apicus 25
arcimboldo 19
argilla 62
arno river 193, 195
artusi, pellegrino 27, 98, 288
asino (donkey) 84, 86
autostrada 232-234, 238, 242
avignonesi 139, 140
B
baccala alla vicentina 207, 269
baci kiss 128,129
bagno vignoni 299
bassano del grappa 257
bastianich, joseph 133, 135, 138
bastianich, lidia 138, 288
batali, mario 133,138, 288, 309
bellini 146, 266
bergamo 83-84
bistecca alla fiorentina 21, 96-100
black rooster (gallo nero) 136, 137
boboli gardens 196
bollitto misto 43, 115
borgia, lucrezia 112
brachetto d’aqui 147
branzino 270
brenta canal 270
brunelleschi 194
brunello di montalcino 138, 292
burchielli 270
C
caciotta 64
café zucca 240
camera degli sposi 183-185
campari 156-157, 240
candolglia marble 187, 191
canederli 40, 72, 75-76
cantucci 165
capezzana 44, 76, 103, 142-144
carpaccio 266
castello bibbione 281-283
castello gropparello 112-114, 117, 275-278
castello di oscano 308-309
caravaggio 19, 171, 240
carosello 129, 130
caseificio 33
cavollo nero 71
celts 28, 63
cheese 27-34
chianti cashmere goats 285-287
chianina cattle 21, 99, 292
chianti classico 135-137
chinotto 159
chocolate valley 127
chocopass 127
cicchetti 61, 265
cinghiale (wild boar) 107-108, 111
cinta senese (sienese belt pig) 93-95
citta di castello 308
codex atlanticus 171
colli senesi wine 166
contrade (sienese) 167, 169. 170
coop 283, 310
coppia ferrarese bread 67-68
cositutti 172
cosituttimarketplace 172
costoletta alla Milanese 120, 123
credenza 217-220
crete senesi 138, 171, 290, 297
crodino 158
D
dante 179, 202-203, 313-314
decameron 28
de’medici, lorenza 289
doc 140, 152
docg 140, 152-153
doge 262-265
driving in italy 232-238
duomo 171, 186, 314
E
etruscans 28, 47, 62-65, 92, 102, 134, 299, 315
eugubine (iguvine) tablets 315
F
fantini, luigi 62,65
fantini, luigi museo civico archeologico 62, 65
fegato all veneziana 267
festa dello scricchio 294-295
fettunta 69
folengo,teofilo 18, 22
G
galla placidia 151,178
galleria vittorio emanuele 240
gambero rosso 153
gelato 78-82
gianduiotti, gianduja 131
giotto 194, 202, 205
gnocchi 72
gondola 268
gonzaga 182-183
gorgonzola 30
grano padano 28-29
grappa 257-260
gregorian chant 291
gubbio 315
H
hazan, marcella 98, 288
honey 46-47
hopfen and company 73
hotel nuovo rondo 244
hunter’s chicken 15-16
I
iceman 301-302
igp 67
igt 152
J
judge, mary 106
K
knodel (see canederli)
L
l’azienda agricola la pensiola 285-287
ladin language 74, 75
la malcontenta 273
lardo di colonnata 93-95
la rinascente 89, 241
la rotunda 271-272
last supper (il cenacolo) 241
la verna 292
l’erbario toscano 214
locanda del castello 298-300
locanda del re guerriero 277
lodolaio (falco subbuteo) 251, 255
lodole country house 250-255
luongo, pino 16
lynch, david 135, 138
M
macaronic italian 22
machiavelli 282
margherita pizza 88-90
medici 82, 136, 196-200, 210-212
merenda 61
michelangelo 195
molino del pero golf club 301
monasteries and abbeys 288-293
monte bibele 28, 63, 134
monte oliveto maggiore 213, 290-291, 295
more or less clock 216
mostarda 34, 43, 44
mozzarella di bufala 33-34, 89
museo di tartufo 298
N
nidi d’amore 14, 124
nocino 182, 184
nonna and legacy 11-14, 20, 265
norcineria 64, 306
O
obika 89
olive all’ascolano 160-161
olive oil 35, 101-106
osteria 59
osso bucco 119-120
P
palladio 269-271
pampepato 48
pane 39, 66-74
panzanella 44, 71, 76-77
pappardella al cinghiale 110
parco delle fiabe 275
parmigiano reggiano cheese 21, 29, 43
pasta 24-27
peacock (pavone) 124-125
pecorino cheese 31-33, 43
pesto 42, 43
piadina 58, 68
piazza michelangelo parking 194-195
pici 19, 309
pinzimonio 55, 61
pitti palace 196, 199
pizza 88-92
polenta 13, 19, 63-64, 83-85, 146, 267
polenta osei 83-84
polenta taragna 84
ponte vecchio 196
porcellino 109
portogruaro 206-209
prosecco 145-146, 154
prosciutto 37-39, 307
R
radicchio rosso di treviso 126
ragu 21, 26, 112
ravenna 176-179
residenza d’epoca 303
rice 27, 118, 266
risotto 27, 118, 120-122
ribollita 70-71
root, waverly 63, 121
S
sagra 98, 293, 295-296
salame, salsiccia and cured meats (salumi) 19, 35-41, 306-307
sanbitter 158-159
san giovanni d’asso 294-297
san gimignano 79, 208
san Lorenzo 197
santa maria del fiore 190
santa maria novella farmaceutica 210-212
scagliola 216, 220
sesto san Giovanni 241-244
sgroppino 145, 154
scrovegni chapel 202-205
semolina breakfast cake (lodole country house) 255
silver spoon cookbook 119, 121
sirmione 79-80, 248
speck 39-40
spinone italiano (Italian griffon) 247
strada dei vini e sapori 41, 66, 112, 133, 277-278
stinco di maiale 40,73
stufa 207-208
stracotto d’asino 84, 86
struzzichino 155
sudtirol (see trentino alto adige)
super tuscans 140-142
T
trattoria 59
tramezzino 57
terme 147, 299-300
tiramisu 131-132
trentino alto adige 39, 72, 74, 164, 301
trevisan, marcantonio 262-265
truffles 294, 297, 300
Tuscany 39, 44, 69, 71, 96, 102, 108, 138, 162. 167, 216, ,286, 289-292, 297
U
unesco world heritage sites 21, 172, 177, 191, 216, 269, 273
uffizi 143, 199
umbria 64, 102, 148-149, 304-309, 312
V
veleia 279
vicenza 269
villa valmarana ai nani 272
vin nobile di montepulciano 138-140
vin santo 150, 152, 162-165
W
white, michael 288
wine 23, 133-166, 294
world war ll 20, 34, 257
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